Nackenbraten Im Backofen Wie Lange

Einkaufsliste
i Rolle	Bratschlauch (three Meter).
ane großes Stück	Schweinenacken. Von den Enden so viel ab schneiden, dass ein 1.600 g bis 2.000 thou langes Mittelstück entsteht. Die Enden und auch weitere Endscheiben haben eine maximale Dicke von 3 cm, diese abgeschnittenen Endstücke werden portionsweise eingefroren.
Vorhandenes
250 grand	Suppengemüse (kleingeschnitten, selbstgemacht, eingefroren). Kann auch frisch klein geschnitten hergestellt werden.
Anmerkung	Dieses Bratengericht braucht keine Gewürze.
Variationen	Anstatt Suppengemüse wird Obst (Apfel, Orangish und getrocknete Zwetschgen) mit gegart, aber das ist was für Obstliebhaber.
Endmasse	Ein ca. i.700 yard (20x16x5 cm ist flach) schweres Mittelstück wiegt nach 2:45 Stunden garen ca. 1.100 g. Es werden ii große Portionen und six kleine Resterlportionen erhalten.
Rezept
Suppengemüse auftauen, ca. two:30 Stunden	Suppengemüse (250 one thousand, verpackt und kleingeschnitten eingefroren) wird in ein Waschbecken gelegt. Nach 2:30 Stunden können diese mit Händen zerbröselt werden.
00:00 Uhr Ofen erhitzen, Bratschlauch mit Suppengemüse, Schweinenackenmittelstück und Wasser vorbereiten	Ofen auf 160 °C (O-/U-Hitze) erhitzen. Von der Bratschlauchfolie xx cm länger als die Länge des Schweinenackenstückes abschneiden. Auch zwei Streifen three cm dick zum abbinden abschneiden. Bratschlauchfolie lockern. Ein Ende wird öfters gedreht und die Drehstelle wird mit einem doppelt gefalteten Bratschlauchstreifen gut abgebunden. In das weit geöffnete Ende wird das zerbröselte Suppengemüse in der abgebundenen Hälfte auf dem Boden verteilt. Darauf wird das Schweinenackenmittelstück gelegt. Diese werden mit 100 g Leitungswasser begossen. Das offene Ende (öfters gedreht) wird ebenfalls mit einem doppelt gefalteten Bratschlauchstreifen gut abgebunden.
00:14 Uhr Bratschlauch löchern	Mit einer Stricknadel werden gut verteilt Löcher (hier 7 Löcher) in dice Bratschlauchfolie eingestochen.
00:xv Uhr Bratschlauch in den Ofen	Der gefüllte, abgebundene und durch gestocherte Bratschlauch wird auf ein Bratblech (Bratblechboden mit Alu-Folie und Backpapier ausgelegt, daraufgelegt) in den Ofen gelegt.
01:xxx Uhr Bratschlauch bläht sich auf	Nach gut einer Stunde bläht sich der Bratschlauch auf. Das Fleisch ist noch rot und noch nicht an gegart.
03:00 Uhr Servieren	Mit Hilfe zweier Topflappen wird das Bratblech aus dem Ofen genommen. Dice Folie wird auf der Oberseite mit einem Küchenmesser aufgeschnitten. Das Bratenstück wird mit einer Fleischgabel aufgespießt entnommen, von den Gemüseteilen mit Hilfe eines Teelöffels befreit und auf ein Küchenbrett gelegt. Mit einem Küchenmesser werden quer zum Braten Fleischscheiben abgeschnitten. Die Fleischscheiben auf einen Speiseteller geben und die Beilagen darauf geben.
Resümee
Bewertung	Auf die Schweinenackendicke achten, wegen der Garzeiten. Bei einer Schweinenackendicke von v cm und einer Garzeit von ii:thirty Stunden kann das Fleisch auf dem Speiseteller mit der Gabel zerrissen werden. Das Garen im Bratschlauch ist eine einfache und saubere Zubereitung, bei der kein Öl mit gekocht wird. Sollte unbedingt alle paar Wochen als Abwechslung so gegart werden.
Wozu	Als Beilagen passen Blumenkohlsauce mit Schmelzkäse und Pellkartoffeln oder Krautsalat warm.
Resterl	Übriger Schweinebraten wird in fingerdicke Scheiben (one,five cm) geschnitten auf einer Aluminiumfolie abgekühlt. Umwickeln und in den Kühlschrank stellen. Als Fleischrestezutaten zu Kartoffelgröstl, Omelette, Semmelknödelgröstl oder einfach nur zwischen zwei Semmelhälften legen. Am übernächsten Tag zu Breze gegessen, sind diese auch noch sehr gut und sind auch noch weich.
Anmerkung	Das Fleisch ist gewürzneutral, die Beilagen können die unterschiedlichsten Aromen haben. Aus dem Bodensatz könnte auch eine Sauce erhalten werden, abgiesen und verfeinern. Ansonsten sollte wenigstens eine Beilagen Saucencharakter haben.

Source: https://www.hollsteinmichael.de/fleisch/grosse-fleischteile/braten/schweinenackenbraten-im-bratschlauch/

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